Schiacciata aux raisins de septembre
par Toscane, ITde saison 1er sept. → 20 oct.
Le pain des vendanges : des raisins de cuve enfoncés dans une pâte sucrée, qui éclatent et teintent la mie de violet.
- Prépa
- 25 min
- Total
- 2 h 15
Ingrédients
Quantité pour
Matériel nécessaire
- plaque de cuisson
- robot pâtissier
Étapes
Délayez la levure dans l'eau tiède, ajoutez la farine, 40 g de sucre, le sel et 3 c.à.s d'huile. Pétrissez 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
Pétrissage10 min restantesLaissez lever 1 heure sous un torchon, jusqu'à ce que la pâte double.
Première levée1 h restantes